新竹美食推薦_新竹美食_新竹 牛肉麵大王

新竹-牛肉麵大王

座落在中央路巷弄中的牛肉麵大王，從路邊的無名小攤經營起，最盛時期開到2樓店面，

舊址原位於中正路美乃斯麵包店旁的巷內。

行經此店的時間已近晚上8點，店內生意仍不錯，飢腸轆轆的我就進來品嚐一番囉~

牛肉麵大王-櫃檯vs小菜區

根據新竹市文化局的資料，創始人為四川人，擅長麵食料理而經營起道地川味牛肉麵生意，

而現代人因顧及健康較不喜歡吃那麼重的口味，所以牛肉麵大王的麵也不有當初的重口味。

店內著名的為川味紅燒牛肉麵，也有清燉牛肉提供口味清淡的朋友們。

雖然牛肉麵已經沒早期那麼辣，但是店內是走川紅燒牛肉麵著名，

因此他們的紅燒牛肉麵一定都會辣！

據悉店內紅燒牛肉麵以中藥熬煮，再經過紅燒，口味符合現代人有點辣又不會太辣，

若喜歡真正的川味，可以跟老闆說要辣一點的。

用餐期間一直不斷聽到老闆跟客人說：紅燒牛肉麵一定會辣，沒有不辣；不辣請點清燉的～

紅燒牛肉麵好像很辣，Kay醬看每個點紅燒牛肉麵的人都吃到滿頭大汗。

記得噢！Kay醬有提醒大家囉！不辣請點清燉牛肉麵喲～

牛肉麵大王-店內環境

店內環境維持地算挺乾淨整潔的，一進門菜單放在櫃檯處，

櫃檯有阿姨時，阿姨會拿菜單給你點餐；櫃檯沒人時請自取。

牛肉麵大王-免費供應的酸菜

每桌餐桌上只簡單擺了一大盆酸菜，餐具設置專區，點餐後請客倌們自行取用。

牛肉麵大王-清燉牛肉麵(小)

在門口最吸引我踏進店內的原因是「本店採用現宰溫體牛肉」，姑且不論真假就是吸引人！

據說採用的都是國產的新鮮牛肉，不是進口的冷凍肉，所以口感較為嫩Q。

Kay醬點的是小碗清燉牛肉麵，十分清淡爽口喔～

麵條是我喜歡的細麵耶~哈哈^0^(喜歡寬麵者應該會小失望)

採用不易煮爛的麵條，也不較不會因為吃得慢而泡到爛爛的，

湯頭嚐起來有淡淡的中藥香味，

鹹度以牛肉麵而言剛好，但對某些人而言可以會稍鹹…

牛肉麵大王-清燉牛肉麵

主角牛肉給的很有誠意不算小氣，肉質十分鮮嫩，不用太咬，而且沒什麼牛腥味，好吃！

雖然是小碗的，但整碗吃光光了是挺撐的哩。

牛肉麵大王-紅燒牛肉麵

牛肉麵大王的紅燒牛肉麵口味獨特帶有些微中藥香味，雖然老闆說一定都有辣，但吃起來不辣，與中壢永川牛肉麵的口味截然不同；味道似碗裝泡麵中的"味味一品的紅繞牛肉麵"。
Kay醬還是比較偏好中壢永川牛肉麵的口味。

牛肉麵大王-紅燒牛肉

牛肉給非常大方，肉大塊且多，半筋半肉口感嫩中帶Q，吃得出店家熬煮牛肉的用心喔 ～ 

牛肉麵大王-滷菜

看起來很平常的滷菜，看起來好像沒滷入味，但實際吃起來其實頗入味還不錯吃。

牛肉麵大王-滷菜區

想吃什麼滷菜自行夾取後交給老闆切，老闆切好後會再送去你做的那桌，

但我都是直接跟老闆說我要什麼…老闆應該都會覺得我是來亂的吧?!=_=

香腸看起來很一般，但不知為何常有人點香腸，有興趣的朋友們可以點來嚐嚐喔～

牛肉麵大王-滷牛雜

牛肉麵大王-滷蛋滷豆干

牛肉麵大王-滷牛肚牛筋

牛筋牛肚是以論斤稱兩的方式點菜，但...實在是斤兩概念不好，都直接跟老闆說要"一份"，

不過一份的份量可是非常少的喔~！當天吃得開心而忘了拍照…

Kay醬特別牛肉麵大王的大方不手軟的大塊牛肉，清燉牛肉麵非常值得推薦，

紅燒牛麵若跟Kay醬一樣偏好永川牛肉麵的話，可能就會吃不習慣牛肉麵大王的…

營業時間AM10:00~PM10:00